Notre manière à nous de vous recevoir passe aussi par les moyens que nous nous donnons pour ravir vos palais.

Des légumes bios, des épices de la région, et surtout des mets locaux qui sauront éveiller vos sens, c'est notre signature à Azimounda...

Tagines, couscous, et autres plats succulents...
Le sourire sur le visage d'un client ravi est notre meilleure satisfaction... et surtout, Notre carte de visite…

Un voyage qui vous emmène à mille lieues par ses saveurs différentes et exquises. La cuisine berbère est très raffinée, subtile et réconfortante, vous pourrez en faire l’expérience chez nous.



Et pour le plaisir de vos palais, nous vous invitons aussi à vivre une expérience qui va au-delà de la simple préparation d'un repas…




Le pain nomade, une tradition ancestrale chez les nomades qui se perd malheureusement aujourd'hui.

A Azimounda, nous avons fait le pari de vous la faire revivre, en partageant ses secrets avec vous...    
Pour y goûter nous prévenir à l’avance.

La Préparation du Pain Nomade
Après avoir préparer la pâte à pain : eau, farine, sel, levure, il faut la pétrir assez longtemps pour qu’elle devienne souple sans grumeaux.	Préparer un cercle de galets qui va servir de four, et allumer un bon feu… et là on peut attaquer la deuxième phase de la préparation de notre pain, qui consiste à le farcir de viande hachée, épices et gras d’agneau

Une fois les galets bien chauffés, les nettoyer et mettre notre pain dessus.	Couvrir le tour de sable bien tamisé… et laisser cuir…

Seul le préparateur de pain pourra vous dire si c’est cuit. Il faudra alors dégager le sable avec des brins d’herbes… et découvrir le pain cuit, qui sent déjà très bon, même à distance	Et voilà le travail… bon appétit